Теңіз өнімдерінің пайдасы неде? Қазақстандықтардың рационында теңіз өнімдерінің тапшылығы

Теңіз өнімдеріне теңіздің барлық жеуге жарамды өкілдері – ұлулар, шаян тәрізділер, балық және балдырлар жатады. Теңіз өнімдерінің адамдарға пайдасы олардың биохимиялық құрамымен түсіндіріледі. Омега-3 және Омега – 6 полиқанықпаған май қышқылдары, сирек кездесетін селен, темір, мырыш, фосфор, йод және салыстырмалы түрде төмен калориялы оңай сіңетін ақуыз (100 граммдағы 90 Ккал) теңіз өнімдерін біздің мәзірімізде таптырмайтын тағамдар етеді. Жоғары сапалы теңіз өнімдері Жерорта теңізінің жағалауынан, Қиыр шығыстан, оңтүстік-шығыс Азия елдерінен жеткізіледі, сондықтан олардың құны өте жоғары. Бұл тамақтанудағы теңіз өнімдерінің жетіспеушілігін түсіндіреді. Алайда, теңіз өнімдерінің қол жетімді түрлері де бар – бұл ламинария және басқа теңіз балдырлары.

Теңіз өнімдерінің ағзаға пайдасы

Теңіздер мен мұхиттардан алыс жерде орта белдеуде тұратын адамдар теңіз өнімдерін қай жерде жиі жей алады? Әрине, теңіз жағасында демалыста. Шуақты жағажай, асшаяндардың, мидиялардың және басқа да теңіз тағамдарының көптігі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Теңіз өнімдері жаман көңіл-күй мен депрессияны жойып, денені энергиямен қанықтыра алады. Бұл олардың жалғыз артықшылығы емес. Теңіз өнімдерінің басқа да пайдалы қасиеттері:

1. Май қышқылдары мен калийдің арқасында теңіз өнімдері миокард пен тамыр жүйесін жақсартады, холестеринді бүртіктерді «ерітеді».
2. Басқа микроэлементтермен бірге йодтың көп мөлшері қалқанша безі мен мидың дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі.
3. Теңіз өнімдері метаболизмді тездетеді, дәрумендер мен ақуыздардың жетіспеушілігін жояды.
4. Ас қорыту процестерін ынталандырады, қан құрамын жақсартады және иммундық жүйені нығайтады.
5. Моллюскалардағы кальций мен мырыштың жоғары мөлшері ерлер мен әйелдерге пайдалы – бұл элементтер жыныстық функцияларға, құнарлылыққа әсер етеді, тістерді, сүйектерді нығайтады, терінің күйін жақсартады.

Теңіз өнімдері қазіргі заманғы әйгілі деп танылған танымал Жерорта теңізі диетасының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Жерорта теңізі мәзірін ұнататындар инфаркт пен инсульттан зардап шекпейді, оларда атеросклероз болмайды.

Ең пайдалы теңіз өнімдерінің түрлері

Таңдау кезінде қателеспеуге және отбасыңызға ең пайдалы теңіз өнімдерін қалай ұсынуға болады? Біз әртүрлі теңіз өнімдерінің көздерді талдап, сізге ең пайдалы және қол жетімді теңіз өнімдерінің тізімін ұсындық.

1. Сонымен, бірінші орынды қол жетімді Тынық мұхиты сардинасына береміз. Бұл балық құрамында Омега – 3 және Омега – 6 қышқылдары, сонымен қатар қоректік заттар, кальций, темір, дәрумендер бар. Сардиндерді кез-келген түрде жеуге болады, тіпті консервіленген түрінде де олар пайдалы қасиеттерін сақтайды. Өз шырынында немесе қызанақта консервілерді таңдаған дұрыс, майдағы сардина құнды қасиеттерін жоғалтады. Егер сіз балғын сардиндерді екінші тағам ретінде пісірсеңіз, пісіру, бұқтыру немесе суға булауды таңдаңыз, қуыру құнды заттарды жояды.
2. Скумбрия. Қол жетімді және өте пайдалы теңіз балығы. Онда ақсеркеге қарағанда май қышқылдары көп, ал құнды селен – онкологияның алдын-алуға көмектеседі.
3. Атлант тунеці. Құрамы өте құнды балық, құрамында дәрумендер мен минералдар бар. Бірақ жас тунец түрін ғана жеу керек, өйткені үлкен тунец сынап пен қорғасынды сіңіре алады.
4. Жасанды түрде өсірілген форель. Көптеген Омега -3, дәрумендер, микро және макроэлементтер. Артықшылықтары – қол жетімді баға және дайындаудың қарапайымдылығы. Сіз үйде тұздап, оны грильде пісіруге болады және пеште пісіре аласыз.
5. Устрицалар мен мидиялар. Толық сіңетін ақуызға бай. Құрамында мырыш, фосфор көп, олар пайдалы қасиеттерін мұздату және консервілеу кезінде де сақтайды.
6. Ламинария және басқа да балдырлар ағзаның витаминдер мен микро-макро-элементтерге деген қажеттілігін 100% қанағаттандыра алады. Олар йодқа, май қышқылдарына, A,B,C,D,E дәрумендеріне бай. Балдырлардың басқа теңіз өнімдерінен артықшылығы – йодтың көп мөлшері, ол ақуызбен бірге жақсы сіңеді және метаболизм мен қалқанша безінің гормондарын өндіруді ынталандырады. Балдырлар судан көптеген құнды микроэлементтерді жинайды – бұл бром, магний және калий. Қоңыр балдырлардан Ламифарэн сияқты құнды тағамдық қоспалар дайындалады, олар туралы біз кейінірек айтамыз.

Қазақстандықтардың рационында теңіз өнімдерінің тапшылығы

Қазақстан тұрғындарының рационында белгілі бір дәстүрлер бар. Қалыпты мәзірде – қызыл ет пен көптеген ұн өнімдерін жиі қолдану. ДДҰ Еуропалық өңірлік бюросы «Қазақстанда тамақтануды жақсарту» тақырыбына зерттеу жүргізді () және Алматы мен Қызылорда сияқты ірі қалаларда тағамның құрамында тұз бен транс май мөлшері тым жоғары екендігі туралы белгілі бір қорытынды жасады. Әдеттегі лагман, палау және донер-кебаб тағамдарындағы тұз мөлшері өте жоғары, сондықтан әр тағам күнделікті норманы сәйкесінше 112,4%, 104,2% және 85,4% жабады. Сонымен қатар, артық салмақ әйелдердің 53% – ында және ерлердің 54% – ында анықталды. Халықтың тамақтануында Омега – 3 қышқылдарының, дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігі байқалады, оларды тек теңіз өнімдерінен алуға болады. Ел әлемдік мұхитқа шыға алмайды, тек кейбір өңірлер Каспий теңізі мен Балқаш көліне жақын.

Сатылымда мұздатылған теңіз балығы және жеткілікті мөлшерде Ламинария (теңіз балдыры) бар. Алайда, бұл өнімдерді танымал деп атау қиын. Сондықтан денсаулықты нығайту үшін Lamifaren-ге назар аударуды ұсынамыз.

«Ламифарэн» емдік-профилактикалық өнімі

Ламифарэн гелі – бұл иммунитетті нығайту және түрлі аурулардың алдын алу үшін қолданылатын толығымен табиғи өнім. Қоңыр балдырлардан жасалған гель құрамында теңіз өнімдерінде кездесетін барлық құнды микро-макроэлементтер, ақуыздар мен дәрумендер бар. Сондықтан, сіз және сіздің балаларыңыз балық пен теңіз балдырларын ұнатпасаңыз да, Ламифарэн сіз үшін тамаша жаңалық бола алады.

Бай биохимиялық құрам витамин тапшылығы мен йод жетіспеушілігін толығымен жояды, сүйектерді, тістер мен шашты нығайтады, метаболизм мен қан айналымын қалыпқа келтіреді. Ламифарэнді қабылдағаннан кейін тері мен шаштың жағдайы жақсарады, аллергия жоғалады, көру қабілеті жақсарады. Ламифарэннің қабынуға қарсы қасиеттері бар, қорғаныс күштерін күшейтеді.

Ламифарэннің құрамы мен құрылу тарихы туралы толығырақ мына жерден оқыңыз: https://lamifaren.kz/istoriya-sozdaniya/istoriya-sozdaniya-lamifaren. Сайттың басты бетінде сіз тегін кеңес ала аласыз және құнды өнімге тапсырыс бере аласыз.

Теңіз өнімдерінің артықшылықтарын есте сақтаңыз, оларды тамақтануда қабылдап, отбасыңыздың мәзірінде қалыпты компонент етіңіз. Егер қандай да бір себептермен бұл мүмкін болмаса, Ламифарэн сатып алыңыз, бұл теңіз өнімдеріне лайықты және пайдалы балама.